Beste braadpan 2026: 14 pannen vergeleken op prijs per liter, gewicht en oventemperatuur

Alle veertien met materiaal, inhoud, gewicht, oventemperatuur en prijs per liter

Prijzen van 7 september 2026. Gewicht en oventemperatuur zijn wat de fabrikant of de winkel opgeeft. Bij de Ikea staat alleen het gewicht met doos op de site, 5,62 kilo. Vier fabrikanten geven helemaal geen gewicht op, en dat zie je terug als "niet vermeld".

Le Creuset kost per liter acht keer de goedkoopste pan

De goedkoopste liter koop je bij Cookinglife: een geëmailleerde stalen pan van 5 liter voor €31,99, dus €6,40 per liter. De duurste liter zit in de Staub: €53,05. Le Creuset zit daar met 52,38 vlak onder. Dat is ruim acht keer zoveel als de Cookinglife.

Daartussen zit het hele veld, en het valt netjes in drie groepen. Onder de €10 per liter koop je staal met emaille of aluminium met een antiaanbaklaag: Cookinglife, Tefal Trattoria, BK Fortalit. Tussen de €12 en €22 per liter zit het gietijzer zonder grote merknaam, van Ikea tot Cosy & Trendy. Boven de €25 per liter betaal je voor een merk: Combekk op 26,05, Le Creuset en Staub boven de 52.

Wat opvalt: de Combekk kost per liter precies de helft van de Le Creuset. Zelfde 24 centimeter, zelfde geëmailleerd gietijzer, zelfde 260 graden in de oven. Je krijgt 0,4 liter minder en betaalt €121 minder.

Nog een detail dat nergens staat. Bij Kookgigant kost de Le Creuset Signature 24 centimeter in kersenrood €219,99. Dezelfde pan in Thyme of Bleu Riviera kost 248,99. Meringue, Shell Pink, Sea Salt en Bamboo zitten op 237,99. Kleur is dus €18 tot €29 waard.

Le Creuset is per liter het lichtste gietijzer

Een gietijzeren pan is zwaar. Dat weet iedereen. Hoe zwaar per liter, dat staat nergens, en dat is een eerlijker getal dan het totaalgewicht, omdat een pan van 5 liter altijd meer weegt dan een van 3,8.

De Le Creuset is per liter het lichtste gietijzer in dit rijtje: 1,03 kilo per liter. De BK Bourgogne heeft precies dezelfde inhoud van 4,2 liter en weegt 0,7 kilo meer. De Combekk is per liter het zwaarst, 1,38 kilo, een derde meer dan de Le Creuset. Zwaarder gietijzer houdt warmte langer vast, dus dat is niet per se een nadeel. Het is wel iets om te weten als je de pan vol met stoofvlees uit de oven tilt: een volle Combekk van 3,8 liter weegt dan tegen de 9 kilo.

Aan de andere kant staat Tefal. De Air van 24 centimeter weegt 1,75 kilo en heeft 4,7 liter, meer dan de Le Creuset. De BK Bourgogne is bijna drie keer zo zwaar voor een halve liter minder. Wie een zware pan een probleem vindt, bij pijn in de pols of een hoge ovenlade, heeft met aluminium een echte optie.

Oven tot 260 graden gaat bij Le Creuset over de knop

Elke fabrikant noemt een maximale oventemperatuur, maar bijna niemand zegt waar dat getal over gaat. Gietijzer zelf kan veel meer hebben dan 260 graden. De grens zit in de knop op het deksel en in het emaille.

Kookgigant schrijft het bij de Le Creuset Signature letterlijk: een hittebestendige knop op het deksel, tot 260 graden. Le Creuset zelf schrijft op de eigen site dat het gietijzer in de oven mag tot 260 graden. Combekk noemt dezelfde 260 graden en een koelblijvende rvs knop. Staub geeft een bereik: van min 20 tot 250 graden, dus van de vriezer tot de oven, met de kanttekening dat je de pan langzaam moet opwarmen.

En dan het getal dat je niet verwacht. De Tefal Air en de Tefal Trattoria, aluminium met een PTFE-laag, mogen volgens Coolblue tot 250 graden de oven in. De BK Bourgogne van gietijzer mag tot 230. Een aluminium Tefal met antiaanbaklaag mag dus 20 graden heter dan een gietijzeren BK. Dat komt door de laag: de overheidssite waarzitwatin.nl schrijft dat PTFE een temperatuur tot 260 graden goed verdraagt en pas boven de 350 graden uit elkaar begint te vallen.

De Sola Ceramic Deluxe staat helemaal aan de andere kant. Op de productpagina staat "Ovenbestendig: Nee". Een braadpan die niet in de oven mag, is voor stoofvlees op het fornuis prima, maar een hele kip uit de oven zit er niet in.

Voor de meeste stoofgerechten maakt het allemaal niets uit. Stoven doe je op 140 tot 160 graden. De grens telt pas als je brood bakt in de pan, want dat gaat op 230 tot 250 graden. Dan is de BK op het randje en de Sola Ceramic uitgesloten.

Ikea kost €4 per garantiejaar, Le Creuset is niet uit te rekenen

Le Creuset geeft levenslange garantie. Dat staat op de eigen site, en het klinkt als een argument voor de prijs. Zet je de garantiejaren van de andere merken ernaast, dan wordt het beeld anders.

Ikea geeft 15 jaar op een pan van €59,99. Dat is €4 per jaar. Staub komt op €6,72 per jaar bij 30 jaar, al heb ik die 30 jaar alleen op de pagina van Kookgigant gezien en niet bij Staub zelf. Bij de pannen met een coating gaat het hard omlaag: 2 jaar bij de Sola Ceramic, 1 jaar bij de Cookinglife. Een antiaanbaklaag slijt, en dat weten de fabrikanten ook.

Wat ik niet kon nalezen: de voorwaarden van Le Creuset. De garantiepagina op lecreuset.nl gaf op 7 september 2026 een foutmelding. Levenslang betekent bij elk merk "bij normaal gebruik", en wat daaronder valt, staat in de kleine letters. Bewaar je bon.

PTFE is een PFAS, en PFOA-vrij zegt niets meer

"PFAS-vrij" staat op steeds meer dozen. Het is goed om te weten wat dat betekent, want de termen lopen door elkaar.

De Tefal Air en de Tefal Trattoria hebben volgens de specificaties van Coolblue een baklaag van PTFE. Dat is het materiaal dat vroeger Teflon heette. De overheidssite waarzitwatin.nl schrijft dat PTFE wordt gemaakt met behulp van per- en polyfluoralkylstoffen, PFAS dus. Een pan met PTFE is dus per definitie geen PFAS-vrije pan, ook als er "PFOA-vrij" op staat. Diezelfde site legt uit waarom die tweede claim leeg is: PFOA werd vroeger als hulpstof gebruikt bij het maken van Teflon, maar dat gebeurt sinds 2015 niet meer. Elke nieuwe PTFE-pan is PFOA-vrij.

Is dat gevaarlijk? Het Voedingscentrum zegt dat je pannen met antiaanbaklaag bij normaal gebruik veilig kunt gebruiken, zolang ze onbeschadigd zijn. De EFSA concludeerde in 2020 dat er via pannen maar zeer kleine hoeveelheden PFAS in je lichaam komen. Het Voedingscentrum voegt eraan toe dat je kunt kiezen voor pannen zonder antiaanbaklaag om minder PFAS in het milieu te brengen, en dat het niet op het etiket staat.

Gietijzer met emaille heeft hier geen last van. Emaille is glas dat op het ijzer is gesmolten. Geen coating, geen PFAS. Le Creuset, Staub, Combekk, BK Bourgogne, Ikea, Sola gietijzer en Cosy & Trendy vallen allemaal in die groep. De Sola Ceramic Deluxe heeft een keramische laag, ILAG Xeradur 5+, en die noemt Sola PFAS-vrij. Waarzitwatin.nl beschrijft zo'n keramische laag als een sol-gel coating van siliciumdioxide- of titaniumdioxidedeeltjes. Wel een coating dus, maar zonder fluor.

Dezelfde 24 centimeter, tot anderhalve liter verschil

Terug naar de intro. Zeven pannen van 24 centimeter, zeven inhouden:

De diameter zegt dus weinig over wat erin past. De hoogte doet het werk: de Tefal Air is 12,1 centimeter hoog, de BK Bourgogne 16,7. Toch heeft de lagere Tefal een halve liter meer, omdat de wanden dunner zijn en rechter staan. Koop je op inhoud, kijk dan naar de liters en niet naar de centimeters.

Kijk ook naar de bodem. Cookinglife geeft bij de emaille braadpan van 26 centimeter als enige de bodemdiameter op: 18 centimeter aan de binnenkant. Dat is 8 centimeter minder dan de rand. Op een inductiekookplaat telt alleen het deel van de bodem dat op de zone ligt. Een kleine zone van 14 of 16 centimeter en een bodem van 18 gaan samen, maar een pan van 28 centimeter met een brede bodem op een zone van 14 centimeter warmt in het midden op en blijft aan de randen koud. Geen enkele andere fabrikant in dit rijtje noemt de bodemmaat. Meet hem thuis, of vraag ernaar.

Gietijzer zonder emaille moet je inbranden

De Blackwell Dutch Oven van €69,99 is de enige pan in dit rijtje zonder emaille. Kaal gietijzer. Cookinglife schrijft er zelf bij dat je de pan goed moet invetten voor gebruik, met de hand moet afwassen, en na het afdrogen licht moet inoliën tegen roest. Dat is de klassieke inbrandroutine: een dun laagje olie, een uur in een hete oven, en dat een paar keer herhalen tot er een zwarte, gladde laag op zit.

Daar staat iets tegenover. Kaal gietijzer kan geen emaille afbrokkelen, mag op een kampvuur of in de barbecue, en de laag die je erop bouwt wordt met de jaren beter. Wie de pan ook buiten wil gebruiken, kiest hier logisch voor.

De rest van het gietijzer in dit rijtje is geëmailleerd, en dat scheelt het hele onderhoud. Ikea zegt het het duidelijkst: de mat geëmailleerde binnenkant hoeft niet te worden ingevet. Le Creuset noemt het gietijzer vaatwasmachinebestendig, maar raadt handwas aan. Kookgigant schrijft bij dezelfde pan juist dat hij niet in de vaatwasser mag. Ikea zegt: met de hand afwassen. Neem het zekere voor het onzekere: geëmailleerd gietijzer was je met de hand, dan blijft de glans.

Veelgestelde vragen over braadpannen

Wat ik zelf zou doen

Ik zou de BK Bourgogne 24 cm kopen. 4,2 liter geëmailleerd gietijzer voor €62, geen coating, inductie, 230 graden. Dat is genoeg voor elk stoofgerecht, en het scheelt €158 met de Le Creuset voor dezelfde inhoud.

Wil ik ook brood bakken in de pan, dan neem ik de Combekk voor €99. Zelfde 260 graden als Le Creuset, een rvs knop, en de helft per liter. Het gewicht van 5,25 kilo neem ik erbij.

En als ik voor zes mensen kook en geen merk nodig heb: de Ikea VARDAGEN van 5 liter voor €59,99, met 15 jaar garantie. Zolang hij er nog is.

Wat ik niet zou doen: €90 betalen voor de Tefal Air. Mooi licht, maar de PTFE-laag slijt, en voor dat geld koop je een BK Bourgogne én een BK Fortalit samen.

Prijzen gecontroleerd op 7 september 2026 bij Kookgigant, Coolblue, Cookinglife, Ikea en combekk.com. Specificaties komen van de fabrikanten en de winkels. Lees hoe wij werken op onze pagina over het reviewproces.

Updates

• 7 september 2026: eerste versie, 14 modellen vergeleken, prijzen gecontroleerd op 7 september 2026.
• 8 september 2026: Combekk-foto en de zes kleuren toegevoegd na contact met Combekk; de uitvoering met thermometer wordt niet meer verkocht.